Masía Cal Magre
A Masia Cal Magre, a Callús (Barcelona), la nostra carta està pensada per gaudir sense presses, compartir i descobrir nous sabors. Apostem per una cuina mediterrània amb base tradicional catalana, incorporant-hi tècniques actuals i una acurada selecció de producte.
La nostra proposta combina plats per compartir, especialitats a la brasa, arrossos i creacions més innovadores, sempre amb un enfocament gastronòmic que cuida cada detall. Aquí cada plat té una història i està elaborat per oferir-te una experiència completa.
Per començar i compartir
La nostra selecció d'entrants està pensada per obrir la gana i gaudir-ne en companyia.
Trobaràs des de propostes tradicionals fins a elaboracions amb un toc creatiu.
Entre les nostres opcions destaquen plats com el caneló de secret ibèric amb beixamel trufada, les croquetes de rostit o de ceps amb formatge manxec, els calamarets cruixents amb maionesa de llima o les clàssiques braves de la casa.
També oferim opcions més fresques com l'amanida de burrata o d'alvocat amb xips de parmesà, ideals per començar l'experiència.
Especialitats a la brasa
La brasa és un dels grans protagonistes de la nostra cuina. Treballem amb carn d'alta qualitat, seleccionada per oferir el millor sabor i textura a cada plat.
Podràs gaudir d'opcions com ara la ploma ibèrica a la brasa, el filet de vedella, el magret d'ànec amb carbassa i mel o la nostra mitjana de vaca madurada.
També incloem propostes com el lingot de garrí a baixa temperatura acabat a la brasa, on la tècnica i el producte es combinen per crear plats únics.
Arrossos mediterranis
Els nostres arrossos estan elaborats al moment i pensats per compartir, respectant la tradició mediterrània.
Utilitzem ingredients seleccionats per aconseguir plats saborosos i equilibrats.
Entre les nostres especialitats trobareu l'arròs de marisc amb calamar, cloïsses i llagostins, o l'arròs negre de marisc, opcions perfectes per gaudir en grup i acompanyar un àpat complet en un entorn relaxat.
Plats especials i cuina creativa
A Masia Cal Magre també apostem per plats que aporten un toc diferencial, combinant tradició i creativitat.
Aquí és on es reflecteix la influència de lexperiència internacional del nostre xef.
Destaquen propostes com el sushi de carn amb tàrtar de filet, ploma ibèrica i alvocat, el steak tàrtar tallat a ganivet o els raviolis cruixents de cua de toro.
Plats que sorprenen i que converteixen l'experiència en una cosa diferent.
Postres per acabar l'experiència
El final del menjar és tan important com la resta, per això cuidem també la nostra selecció de postres.
Podràs gaudir d'elaboracions com la torrija a la brasa amb gelat de canyella, el coulant de Nutella, el pastís de formatge o l'escuma de crema catalana amb cruixent de xocolata i galeta.
També oferim opcions més lleugeres com sorbet de llimona o mànec.
Una selecció pensada per posar el fermall final perfecte a la teva visita.
Descobreix tots els nostres plats en persona
Vine a gaudir d´una experiència gastronòmica única a Masia Cal Magre.